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Filets und Schale von Tafelorangen
1:3 Gelierzucker

Zubereitung
Die Tafelorangen mit einem Sparschäler schälen. Die Schalen in kochendem Wasser blanchieren, erkalten lassen und dann in mm-kleine Streifen schneiden. Die Filets der Orangen herausschneiden, mit wenig Saft und den geschnittenen Schalen in einen Topf geben. 1:3 Gelierzucker dazu und ca. 3 min sprudelnd kochen lassen. In Gläser abfüllen.